Dal colore violaceo o marrone all’esterno e dalla polpa bianca la Rutabaga (Brassica napus) è una specie di incrocio tra ravanelli e rape.

Benché sia del tutto estranea alla tradizione gastronomica nostrana, questo tubero della famiglia delle Brassicacee è una delizia invernale che si presta a molteplici preparazioni sane e saporite.