Il sedano verde è un alimento molto apprezzato per la sua leggerezza per la capacità contrastare i grassi, specie quelli cattivi e combattere la ritenzione.

Ancora poco conosciute restano le altre proprietà benefiche di questo ortaggio dall’aroma intenso: poche calorie (solo 20 in 100 grammi), tanta acqua, potassio e vitamina A.

Le fibre, di cui il sedano è ricco, aiutano a ridurre il colesterolo e altre molecole contenute al suo interno ne potenziano le capacità digestive e di assorbimento dei gas nell’apparato digerente.