CAROTA CHANTENAY

Chantenay è una tradizionale carota francese coltivata nel XVIII secolo nella regione che le ha dato il nome.

Negli anni ’50 ha vissuto una breve rinascita come carota estiva nei giardini europei, dopo di che è stata dimenticata.

E’ una carota corta di circa 10-12 cm e da 5 a 7 di diametro di forma triangolare. Questa carota presenta un sapore leggermente amaro, un ottimo aroma contornato da un buona intensità di colore interno.

Molti i vantaggi che hanno portato questa carota ad attraversare il tempo, il sapore, delizioso che la rende ricercata dalla cucina gourmet e la grande resistenza al freddo.