La Cima di Rapa di San Martino è la più grande tra le varietà di cime di rapa, dalle teste grandi e compatte, il sapore è leggermente meno intenso, ma la consistenza è certamente tra le migliori, ottima tenuta alla cottura fa si che il boccone sia più corposo, pieno.

Che la cuciniate con gli strascinati, con le famosissime orecchiette, o per riempire la pizza, le Cime di Rapa apporteranno grandi proprietà nutritive, per aiutarci a passare l’inverno in forma.

Le cime di rapa di San Martino  sono infatti ricche di minerali, soprattutto calcio, fosforo e ferro e di vitamine, in particolare A B2 e C. Hanno proprietà disintossicanti e sono poco caloriche. Il loro contenuto di acido folico le rende un alimento particolarmente utile in gravidanza. Hanno notevoli proprietà antiossidanti e aiutano l’organismo a disintossicarsi e depurarsi.