Il prezzemolo riccio cresce in modo spontaneo in tutte le aree temperate del Mediterraneo da cui proviene.

Fin dall’antichità il suo utilizzo è legato all’uso medico per le sue molteplici proprietà benefiche.
Solo in un secondo momento il prezzemolo ha trovato il suo scopo all’interno di numerose pietanze.

A differenza del prezzemolo comune, che presenta foglie lisce, il riccio ha foglie di un verde brillante increspate e ha un aroma molto più delicato.
E’ ricco di vitamine, di sali minerali e ha tante proprietà che apportano benefici al nostro organismo: è infatti digestivo, diuretico, combatte la ritenzione idrica ed è un buon antiossidante.